主要原料:整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。
2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊。
鲅鱼怎么炖好吃(鲅鱼怎么炖好吃又简单家常)
1、主料:鲅鱼800克。 2、辅料:植物油40克、绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克、水适量。 3、鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净。 4、姜拍松,葱切花、蒜拍碎。(0)人阅读时间:2024-06-15土豆炒青椒怎么做好吃(土豆炒青椒怎么做好吃家常做法)
1、主料:土豆1个。 2、辅料:青椒适量、葱姜蒜末适量。 3、配料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、植物油适量。 4、土豆去皮洗净切片,青椒洗净去籽切片。 5、锅中油热,爆香葱姜蒜末。 6、下入土豆煸炒至8分熟。(1)人阅读时间:2024-06-15海蜇丝怎么凉拌好吃(海蜇丝怎么凉拌好吃窍门)
1、主料:海蜇头200克。 2、辅料:盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。 3、海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水 4、海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成(1)人阅读时间:2024-06-15蒲公英凉拌怎么做好吃(蒲公英凉拌怎么做好吃窍门)
1、食材:蒲公英、木耳、香菇、蒜茸、醋、糖、盐、香油、鸡精、杏仁粒、生抽。 2、将准备好的新鲜的蒲公英置于清水中洗净之后置于一旁沥干净水分备用。 3、锅中加入适量的清水将准备好的蒲公英置于锅中进行焯水处理,最好时加入(0)人阅读时间:2024-06-15鲅鱼怎么炖好吃(鲅鱼怎么炖好吃又简单家常)
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