1、原料:鸡肉(整)1只、板栗250克、辅料彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。
2、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
3、把开水倒入板栗,没过,添加盐。
4、盖上锅盖焖上5分钟。
5、逐个取出剥取栗肉。
6、跑山鸡洗净,沥干水分。
7、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质。
8、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用。
9、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出。
10、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
11、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒。
12、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮。
13、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色。
14、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
卤小龙虾技巧 卤小龙虾怎么入味
1、锅中放入极少量的色拉油,将干辣椒,花椒粉分别炒出干辣香味,放入纱布袋中。 2、将卤水料也放入纱布袋中,放入30斤的清水中烧开。 3、水开后调味,依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。 4、卤水制作好后,在正常使用过程中(0)人阅读时间:2024-05-17如何制作好吃的青圆椒小饼 青圆椒做法
1、食材:青椒3个、鸡蛋3个、豆皮1块、面粉300克、食用油1碗、食用盐2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。2、青椒去籽以后切成条,再切碎,切好以后放入碗中。3、一块豆皮把它切碎,切好以后放入碗(0)人阅读时间:2024-05-17整只鸡的做法大全(电压力锅炖整只鸡的做法大全)
1、烤鸡先将整鸡洗净,然后晾干,晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中,再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油,在用锡纸将整只鸡包好,然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概2(0)人阅读时间:2024-05-17茄子做法大全家常做法 茄子做法大全家常做法图解
1、家常鱼香茄子煲茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白(0)人阅读时间:2024-05-17卤小龙虾技巧 卤小龙虾怎么入味
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