1、主料辅料:娃娃鱼250克,(约耗100克)熟猪油50克,料酒25 克,白糖10克,水淀粉30克,葱段20克,蒜瓣20克,姜片10克,食盐10克,酱油50克,味精3克,植物油1000克。
2、先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块。
3、炒锅坐旺火上,加植物油烧热,投入鱼块,炸至金黄色捞出控油。原锅去油,坐旺火上烧热,加熟猪油25 克,然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味,再放鱼块颠翻一下,加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤,烧开后将锅移文火上,加锅盖烧约20 分钟,待鱼烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用水淀粉勾芡,最后加熟猪油25 克颠翻,淋香油盛盘上桌即可。
给产妇做乌鸡汤的步骤窍门 产妇乌鸡汤怎么炖好喝又不腥
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1、果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。2、明胶预溶 ,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。3、溶糖,使用热水把糖融化掉。4、把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。5、熬煮锅,料液温度提高,(0)人阅读时间:2024-05-17烫面包子的做法(烫面包子的做法视频)
1、材料:面500克、现成的包子馅适量。2、取适量面粉,用烧开的水烫面,然后揉成软硬适中的面团,醒半个小时。3、现成的饺子馅,切点香葱,用烧热的油泼了一下,到点香油。4、醒了半个小时后切一小块面搓成条。5、切小剂子压扁。(0)人阅读时间:2024-05-17鸡腿肉的做法大全(鸡腿肉的做法大全图解)
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