天津大油饼的做法和配方 天津大油饼哪家好

1、食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。

2、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌。

3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

5、香葱切碎。

6、取一块醒好的面团，擀成长方形。

7、刷上一层油酥。

8、香葱撒匀。

9、两个长边向中间卷成长条形。

10、长条从一头盘卷成圆形。

11、擀成薄饼。

12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

13、一面金黄翻面烙另一面。

14、两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。