生姜是我们生活中非常熟悉的调料,具有很好的食用价值,但是生姜久放容易变质、发芽,食用后对身体健康十分不利。那么生姜怎么保存不会烂呢?
先把生姜放入较小的塑料袋中,然后向袋子里撒入适量的食盐,注意不要封口,随用随取即可,这样可使新鲜的生姜保持10天不变质或腐烂。
这个方法适合用陶罐盛盐的家庭,首先将生姜表面的泥沙、杂质清除干净,注意不要沾水,然后直接将生姜埋入盐罐里保存,可防止生姜的水分流失,使其鲜味保持较长时间。
清除生姜表面的杂质,然后刮去姜皮,放入白酒或黄酒中浸泡,将瓶盖盖严即可,浸泡生姜的酒水仍然可以食用,但要注意整个处理过程中,生姜不可沾水。
一、人们常说的“烂姜不烂味”的说法是错误的。千万不要吃烂了的生姜,因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质,它可以使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。
二、吃姜的时候尽量不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,但是这样做就不能完全发挥姜的整体功效了,所以一般家里做菜的时候,把鲜姜洗干净后就可以切丝分片了。
三、吃生姜并不是越多越好。中医认为生姜性辛温,属热性食物,在炎热的夏季人们容易口干舌燥,是不宜多吃的。
四、患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾炎、糖尿病、痔疮等疾病的人也不宜长期食用生姜。
人有时会没有胃口,不想吃东西,很大程度上是因为胃液分泌少造成的。而吃生姜可以促进胃液分泌,提高胃的消化能力,从而达到增进食欲的目的。
炎热夏天,喝姜汤可以兴奋神经,醒脑提神,还可以防止中者。中药人丹中就含有生姜的成份在里面。
生姜具有杀菌消肿的作用,吃生姜可以杀灭食品中的病菌,包括口臭病菌和牙周炎病菌。
如果晕车厉害,可以吃生姜进行预防,生姜对于恶心、呕吐等有很好的治疗效果,所以吃生姜能够预防晕车、晕船。
喝生姜红糖水或者是用生姜煮水泡脚,能对感冒起到很好的预防作用,同时对感冒引起的头痛有治疗效果。
有脚臭或脚气,可以用生姜加醋泡脚,能够有效去除脚臭、脚气。
用生姜水洗头发,可以光亮头发,还可以去除头皮屑。
喝醉酒后可以喝生姜蜂蜜水,能缓解醉酒,加快醒酒。
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