1、八爪鱼的墨汁能吃。
2、八爪鱼墨汁的主要成分为黑色素和蛋白多糖复合体,其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合。此外,还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。
3、八爪鱼的墨汁中还有丰富的矿物营养,比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等,此外墨汁含有一种粘多糖,有一定的抑癌作用。在国外不少餐厅还以添加墨汁加工制成的面包、凉粉等食品。
香煎鲳鱼(香煎鲳鱼图片)
1、鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;2、番茄、洋葱洗净切丁;3、芹菜去叶洗净切末;4、红辣椒洗净去籽切斜片;5、姜切丝、葱切末待用;6、鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20(0)人阅读时间:2024-07-10煎牛肉的腌制方法 黑胡椒煎牛肉的腌制方法
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1、紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植(0)人阅读时间:2024-07-10鸡腿菇炒肉 鸡腿菇炒肉怎么炒
1、主料:瘦肉100克,鸡腿菇200克,辣椒1个,蒜瓣4个,葱2根。 2、辅料:油适量,盐4克,辣椒粉6克,酱油10毫升。 3、备齐所有食材:瘦肉、鸡腿菇、青椒、蒜瓣、葱。 4、鸡腿菇切两段,瘦肉切丝,蒜瓣剥皮后切(0)人阅读时间:2024-07-10香煎鲳鱼(香煎鲳鱼图片)
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