1、准备材料:精排380克、葱花少许、胡萝卜1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙、鸡精1小匙。
2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净,玉米切段,胡萝卜去皮切滚刀块,淮山也切成滚刀块。
3、先把排骨焯下水,锅内倒入适量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少许花椒,开大火煮开。
4、待水煮开后,就可以把排骨夹起或捞起,沥干水分,把锅内的水倒掉。
5、重新备一锅清水,把排骨、玉米、胡萝卜、淮山和蘑菇加入锅内,开大火煮开。
6、待煮开沸腾后,转中小火继续炖煮半个小时至熟。
7、煮的过程中,要把锅盖稍稍倾斜点,让汤锅有透气的空间。
8、加入盐和鸡精调味。
9、最后撒上少许葱花。就做好了。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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