炸元宵怎么弄 炸元宵怎么弄才酥脆

1、用料:速冻元宵，面包糠。

2、锅中加入水，水煮开后放入元宵，元宵无需解冻。煮元宵时用锅铲搅动一下，以免粘锅，煮到每一个元宵都浮起就可以了，煮的太软，软趴趴的会炸不成型的。把煮熟的元宵捞出来浸泡到冷水里，直到泡冷。夏天可以在水里加一丢丢冰块。

3、把泡冷的元宵捞出裹上面包糠备用。

4、锅里放油，中小火加热，加热至5成热，下元宵炸，炸的时候也用中小火，元宵炸1-2分钟左右就完成了，别炸太久，不然有可能会爆，而且炸久了加热过度元宵会破，会不圆。