中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”,因此不少人认为冬天就不宜吃姜。但对于某些菜式来说,姜是重要的调味佐料。事实上,寒冷的冬季吃点姜,除了一般的防寒作用外,还能起到保健的作用。那么冬天吃姜有什么好处?下面一起来看看吧。
人在吃过生姜后会感觉身体发热,这是因为生姜促使血管扩张、血液循环加快导致,并促使身上的毛孔张开,从而感觉身体发热。
如果冬天特别寒冷,早晨上班走得急,有时候会吸一肚子冷气,有的人会觉得胃难受。
可采取这个办法:出门时在嘴里含片生姜,让唾液慢慢和姜汁混合,缓缓咽下;生姜解表散寒,如果被冷风吹着,切几片姜,熬水喝下去,身上立刻就温暖起来,甚至会出汗,这样寒邪就被排出体内了。
生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒。
从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒。
生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。如果脾胃不和,引起呕吐,此时绞点姜汁喝下去,就可止呕,效果很好。
姜汁做法:把生姜捣碎,加水搅拌,沥出汁液即可。
吃生姜还能促使人们的食欲大增,吃饱身体才会更暖和,才能抵抗冬季的病菌。
药理研究显示,生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用,所以有肝脏问题的患者,可以养成早上含姜片的习惯。
1、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮,其实这样做不能发挥姜的整体功效,一般的鲜姜洗干净后切丝分片即可,这样还可避免上火。
因为生姜味辛、性温,有发表健胃、止呕解毒等功效,而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。
2、不要吃变质的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死。
3、生姜不宜在夜间食用
其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用,夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
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