1、牛奶小方。
用料:
牛奶250g、淡奶油100g、细砂糖40g、玉米淀粉40g、椰蓉。
做法:
(1)准备好所需要的各种材料备用。
(2)准备密封盒,盒底铺一层椰蓉放到一边。
(3)将80g牛奶与玉米淀粉搅拌融合。
(4)把剩下的牛奶和淡奶油,白砂糖都倒入平底锅内小火慢煮,搅拌。
(5)将3倒入4中快速搅拌,大概五秒左右,液体会变稠,越来越浓稠,成厚状的奶糊,关火。
(6)把奶糊倒入铺好椰蓉的密封容器中,振几下,尽量表面平整,放入冰箱冷藏4小时左右(是冷藏不是冷冻)。
(7)倒扣出来,按自己喜好切成小块,椰蓉里滚一下,小方的各个面都沾满椰蓉,简单美味的椰蓉牛奶小方就做好了。
2、酥炸香蕉。
用料:
香蕉4—5根、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、面包糠适量。
做法:
(1)香蕉去皮,切成等距离小段。
(2)准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
(3)将香蕉按顺序裹玉米淀粉—裹鸡蛋液—裹面包糠。
(4)锅内放油烧八成热,将裹好配料的香蕉下油锅炸,不断翻动每面金黄就好了。
3、芝士烤牛奶。
用料:
纯牛奶500mL、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米淀粉50克、芝士片1片、蛋黄液适量。
做法:
(1)鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。
(2)将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。
(3)再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。
(4)用蛋抽搅拌均匀。
(5)将芝士片撕成小块加入奶锅中。
(6)将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。
(7)牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。
(8)牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。
(9)冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。
(10)在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。
(11)烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。
(12)取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦。
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