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熬糖色的正确方法 熬糖色正确方法视频

时间:2024-01-05人气:作者: 未知

熬糖色的正确方法 熬糖色正确方法视频

1、将锅烧热,下入准备好的砂糖;

2、倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;

3、边烧变搅拌,直至白糖融化;

4、注意观察,糖水从大泡泡变成小泡泡,颜色变成淡黄色;

5、待小泡泡开始变粘稠,颜色会变得更深;

6、最后颜色从深黄变成浅棕色,小泡泡又变回大泡泡;

7、颜色明亮,呈棕红色时就OK啦,这时就可以下入肉或者菜上色了。

标签: 正确  方法  视频  

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