1、食材:鸡蛋两个、油适量、盐适量。
2、准备两个鸡蛋,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的,要用温水将鸡蛋热一下,这样蒸出来的鸡蛋不会水水的,不会散,将鸡蛋打入碗中。
3、倒入一点点油,然后将鸡蛋蛋散,用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。
4、加入温开水,放入适量的盐,继续搅拌。
5、然后将蛋液里面的泡沫去掉,这样蒸出来的鸡蛋羹不会那种一个个的小孔。
6、然后将蒸锅架上,将蒸锅里放一点水,将蛋液放入到蒸锅中。
7、开火,先大火,等蒸锅的锅盖上有一些小水珠,蒸锅锅盖的气孔里有气体冒出,就关小火。
8、关小火大概十五分钟鸡蛋羹就好了,出锅之前可以先晃动一下,蛋羹没有很晃就蒸好了,吃的时候可以加一点香油或者生抽,不爱吃可以不加。
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