1、主料：尖椒1个、鸡蛋2个。
2、辅料：食用油适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、味精适量。
3、尖椒去蒂清洗干净。
4、鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。
5、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。
6、再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。
7、起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒。
8、炒至鸡蛋定型后即可出锅即可。
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