蓝莓酱的做法 山药蓝莓酱的做法

1、原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜。

2、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。

3、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）。

4、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）。

5、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。

6、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。

7、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。熬制浓稠状，倒出。

8、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。