是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮,是古老的谷类作物之一,有红高粱和白高粱之分,红高粱主要用来酿酒,白高粱用于食用,下面来看看高粱米的营养价值有哪些。
高粱米在杂粮中算是营养偏低的一种,每100克高粱米,含有蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,钙7毫克,磷18毫克,铁4.1毫克,尼克酸1.5毫克。
高粱米含有单宁物质,具有较强的收敛作用,因此,十分适合腹泻患者食用,有缓解腹泻的功效。
高粱米中含有较多的尼克酸,这种物质是人体的必须营养素之一,主要是防治“癞皮病”,这也是为什么高粱为主食的地区此病几乎不出现的原因。
高粱米作为杂粮之一,其主要的作用还是充当主粮食用,含有大量的碳水化合物是其能量的主要来源,大部分属于淀粉。
怎么保存杨梅酒(怎么保存杨梅酒不发霉)
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