今天家里做基围虾吃的时候,是将它和黄瓜一起炒的,但是我好像听说基围虾不能和黄瓜一起吃,所以有点担心,想请问基围虾能和黄瓜一起吃吗?
可以一起吃。
以前的基围虾是生长在稻田基的围栏内,所以被称为基围虾,基围虾肉质细嫩,鲜香爽滑,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、镁、钙、磷、铁、钠等多种营养成分;黄瓜是一种常见的蔬菜,其中富含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分,基围虾和黄瓜在营养成分上并无冲突,所以是可以一起吃的。
基围虾100克左右,黄瓜200克左右。
基围虾中含有丰富的蛋白质成分,如果食用过多,蛋白质可能堆积在肠道中难以消化吸收,会加重肠道的负担,从而可能引起消化不良;而黄瓜性质偏寒,食用过多可能会刺激肠胃,可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
材料:基围虾200克,鸡蛋1只,黄瓜1根,葱、姜、蒜、红椒、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。
做法:
1、将基围虾放入冰水中浸泡20分钟后剥去外壳,取出虾肉。
2、然后将基围虾放入碗中,加入食盐、白糖、料酒、水淀粉腌制。
3、黄瓜切段,挖出瓜瓤,将虾塞入黄瓜段中。
4、锅中热油,将虾放入炸至变色捞出。
5、锅中留底油,放入姜、蒜、红椒、葱花爆香。
6、然后加入虾,食盐、白糖、味精、水淀粉翻炒均匀出锅即可。
基围虾中含有丰富的蛋白质成分,对蛋白质过敏者食用基围虾可能会出现腹痛、瘙痒、长红疹等过敏反应;一般大部分的人群都是可以吃黄瓜的,但是有一小部分易过敏体质的人群吃黄瓜后可能会出现唇舌红肿、流涕、咳嗽等过敏症状。
肠胃功能较差者者慎吃基围虾和黄瓜,因为基围虾中含有丰富的蛋白质,食用后可能会导致消化不良,而黄瓜性质偏寒,食用后可能易引起肠胃不适。
基围虾是一种高嘌呤食物,痛风患者不宜食用,否则可能会导致痛风症状加重,不利于身体的恢复。
菠菜、荠菜、芥菜、苋菜、巧克力、甜菜、芹菜等,因为基围虾中含有丰富的钙、镁等元素,与这类草酸含量高的食物一起吃,可能易出现草酸钙、草酸镁沉淀,导致结石的发生。
柿子、石榴、竹笋、葡萄、山楂、酸枣、李子等,因为基围虾内富含蛋白质,而蛋白质可能会与鞣酸发生反应而产生沉淀,不利于蛋白质的吸收,还可能会引起消化不良。
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