菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾,并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
冰冻后可以吃。
取出以后的菠萝蜜,果肉再去掉果核,以后还可以放在冰箱中冷冻几小时以后取出再吃这时的菠萝蜜,果肉就像冰激凌一样,吃的时候会感觉清凉爽口,特别好吃。菠萝蜜的果肉放在料理机中,搅碎以后加入适量冰糖,腌制几小时,然后入锅慢慢熬着,还能制成美味的菠萝蜜果酱,这也是菠萝蜜最常见的正确吃法。
过敏的人小心吃菠萝蜜。
菠萝蜜是热带水果,性热,有些人皮肤不好不能吃菠萝蜜的,吃多了容易长疮。
菠萝蜜本身含有的糖分很多,所以吃多了也是会胖的,而且容易上火,菠萝蜜吃多了可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波罗蛋白酶过敏有关。民间经验,食用前先以盐水浸泡,可免过敏。如发生过敏反应,主要采取对症疗法。对身体有好处。
购买成熟的菠萝蜜以后,可以先用刀把它外表的绿色果皮去掉,这时可以看到它里面黄色的果肉,而且这些黄色的果肉是一半儿一半儿的存在,这些黄色果肉取出以后可以直接吃,但它里面会有一个棕褐色的种子,种子也不要丢掉,可以把它收集起来,洗净以后把它炒熟或者煮熟也可以吃,而且滋味比较诱人。
不能吃。
在吃菠萝蜜以前,应该准备一个大点的水果刀和几张报纸,把报纸铺在地上,把个头巨大的菠萝蜜放在报纸上面,然后再用水果刀把菠萝蜜从中间切开,切开以后会发现里面不但有黄色的果肉,在黄色果肉的中间还有一些白色的粘液状物质,应该用手把这些白色粘液状物质去除。
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