佛手瓜很多人爱吃,它可以做不同的菜肴,美味又营养,由于它是带皮蔬菜,所以有很多人吃之前都会想知道,佛手瓜要削皮才能吃吗?
如果佛手瓜很嫩的话,吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话,把皮削掉再吃会好一点,所以吃佛手瓜要根据情况选择是否去皮。
佛手瓜的表面有一层粘液,在用手手接触过之后,手会变得干干的,有时还会伴随褪皮现象,这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白,所以粘液会粘在手上很难清除,所以给佛手瓜削皮的时候,先把瓜水里泡一会儿会,或者边用清水冲洗着边削皮,这样就能防止粘液粘在手上了,最好戴上手套可以选择用削皮器削皮。
挑佛手瓜选择幼果是比较好的选择,特别可以选择果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳,这样的佛手瓜比较好,也是比较嫩的。
佛手瓜中含有的维生素非常丰富,可以为人体补充很多的维生素c和维生素b,除此之外在佛手瓜中还含有很多的膳食纤维,这对于我们的肠胃健康很有帮助,消化不良的人可以吃一些佛手瓜来促进消化。
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