佛手瓜又叫做千金瓜、隼人瓜等,是一种比较奇特的瓜果,既可以作为蔬菜,又可以作为水果食用,但是很多人都不了解这种瓜,那么佛手瓜可以怎么吃呢?
佛手瓜口感清脆,其中含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素C、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分,佛手瓜是一种名副其实的无公害蔬菜,它的食用方法也有很多,可以切片、切丝,荤炒、素炒、凉拌、煮汤、蒸食等。
材料:佛手瓜100克,鸡蛋2个,葱花、食用油、盐、鸡精适量。
做法:
1、洗净去皮的佛手瓜去核,切成片。
2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐、鸡精,用筷子搅匀。
3、锅中注水烧开,放入少许盐、食用油,倒入佛手瓜。
4、煮至其八成熟,捞出佛手瓜备用。
5、起油锅,倒入蛋液,炒匀,倒入佛手瓜,加入盐、鸡精调味。
6、倒入葱花,炒出香味,盛菜装盘即可。
材料:佛手瓜120克,猪痩肉80克,红椒30克,姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、小苏打、生粉、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法:
1、佛手瓜洗浄去皮、去核,切片,红椒洗浄去籽,切块。
2、猪痩肉洗好切片,装碗,加盐、小苏打、干淀粉、食用油抓匀腌制至入味。
3、油锅烧热,入肉片,炒至肉変色,淋上生抽,炒透,装碗。
4、姜片、蒜末、葱段入油锅爆香,入佛手瓜翻炒。
5、加盐、鸡粉调味,入肉片,炒匀。
6、撒上红椒块,倒入水淀粉勾芡炒熟即可
材料:佛手瓜300克,猪骨头300克,胡萝卜半根,姜片、食盐、鸡粉、白胡椒粉各适量。
做法:
1、洗净的佛手瓜对半切开,切成四瓣,去籽,斜刀切片。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、沸水锅中倒入猪骨头,汆煮至转色,捞出待用。
4、砂锅注水烧开,倒入猪骨头、姜片、胡萝卜,煮腾后加盖转小火煮40分钟。
5、揭盖,倒入佛手瓜煮沸,加盖小火煮20分钟。
6、揭盖,加入盐、鸡粉、白胡椒粉,拌匀至入味。
7、关火后,将煮好的汤水盛入碗中即可。
材料:鲜佛手瓜200克、 白芍20克、猪瘦肉200克、蜜枣5颗,盐、香油各适量。
做法:
1、佛手瓜洗净,切片,焯水。
2、白芍、蜜枣洗净;瘦猪肉洗净,切片,汆水。
3、瓦煲内放入清水,煮沸后加入佛手瓜、白芍、猪瘦肉、蜜枣。
4、大火烧沸,改用小火煲2小时。
5、最后加盐、香油调味。
可以生吃。
佛手瓜并无毒性,它既可以当成蔬菜炒熟食用,也可以将它作为水果生吃,一般将它去皮洗净后,直接食用即可,其口感清脆可口,味美多汁,很多人都喜欢吃,而且生吃可以最大程度的保留其中的营养成分,减少营养物质的损失,因此佛手瓜是可以生吃的。
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