买了些新鲜的石榴,想着这几天饭后吃一点来助消化,那么还没吃的石榴要不要放冰箱里冷藏保存呢?
视情况而定。
冰箱低温条件下可以很好的抑制水果中细菌以及微生物滋生,如果是现在气温高、湿度大的环境,石榴放常温就会容易腐坏,因此放冰箱冷藏保存可以延长其食用期限,是比较好的保鲜方法。但如果室内温度不高的话,石榴不放冰箱,避光阴凉处存放也是可以的。
剥开了要。
如果是完整的石榴,放冰箱保存可以不用装袋,因为石榴的果皮部分可以起到良好的隔绝效果,从而保护内部的石榴籽与空气接触,继而出现变质的情况。但如果石榴已经剥开了,那么为了避免石榴可食用部分与空气接触出现缩水变味,建议这样的石榴用袋子装好,不仅能隔绝空气,还能防止食物串味。
分情况讨论。
石榴放冰箱保存时间的长短和其本身有很大关系,如果石榴是完整的,石榴直接放入冰箱冷藏一般可保存2-3周左右,但随着保存时间延长会出现表皮失水发皱的情况。如果是剥开的石榴,需要用保鲜袋或保鲜碗装好密封冷藏,避免变质变味,但这样的石榴保存时间不宜超过2天,以免放久了食用后对身体造成不利。
可以冷冻。
石榴和黄桃、芒果等水果一样是可以放冰箱冷冻保存的,不过冷冻之前为了避免整个石榴不方便食用,建议石榴只将石榴籽冷冻,用保鲜袋或保鲜碗密封冷冻3-4小时即可食用,冰冻后的石榴不会滋生有害成分,食用起来口感脆爽,更有特殊风味,如果有冰冻塑料格子模具,还可以把石榴榨汁制成石榴冰块,或制成鸡尾酒等饮品也是很好喝的。
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