现在正是佛手瓜上市的时候,很多人都喜欢吃这种果蔬,但是有的人直接生吃,有的人群喜欢熟吃,那么佛手瓜生吃还是熟吃好呢?
佛手瓜是葫芦科,佛手瓜属植物的果实,既是一种蔬菜,也是一种水果,既可以生吃也可以熟吃,而生吃和熟吃各有各的好处,不能说哪个更好。
佛手瓜果肉细嫩,富含维生素、氨基酸、纤维素、微量元素等多种营养成分,生吃不仅可以更好的感受其细嫩口感,而且还可以最大程度的保留其中的营养成分,因此从营养价值方面来讲,生吃会更好。
佛手瓜在生长过程中会有一些细菌附着,将佛手瓜做熟食用可以起到一定的杀菌作用,而且佛手瓜做熟之后其中的膳食纤维会变软,另有一番独特的口感,因此从安全健康角度来说,熟吃更好。
根据情况而定。
如果佛手瓜比较嫩的话,是可以不用削皮直接生吃的,因为佛手瓜皮中含有维生素、膳食纤维等营养成分,营养价值比较高,而且连皮吃还可以增强口感;但如果佛手瓜比较老的话,建议削皮后再食用会更好,因为老的佛手瓜皮非常粗糙,而且表皮有刺,如果连皮吃的话会影响食用口感。
步骤:
1、将佛手瓜放入盐水中浸泡片刻,捞出冲洗干净。
2、如果是嫩佛手瓜的话,直接食用即可。
3、如果是老的佛手瓜,则用小刀或者削皮器去皮。
4、再直接食用或切成块状食用即可。
佛手瓜熟吃的方法有很多,可以素炒、荤炒、煮汤、做饺子馅等,下面介绍一种比较常见的食用方法。
材料:佛手瓜100克,鸡蛋2个,葱花、食用油、盐、鸡精各适量。
做法:
1、洗净去皮的佛手瓜去核,切成片。
2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐、鸡精,用筷子搅匀。
3、锅中注水烧开,放入少许盐、食用油,倒入佛手瓜,煮至其八成熟,捞出佛手瓜备用。
4、起油锅,倒入蛋液,炒匀,倒入佛手瓜,加入盐、鸡精调味。
5、倒入葱花,炒出香味,盛菜装盘即可。
佛手瓜作为一种常见的蔬果,并没有严格的食用禁忌,但是由于佛手瓜是一种性味甘凉的食物,脾胃虚寒者最好不要过多食用,否则更会损伤脾胃阳气,从而可能会导致原本的手足不温、胃痛隐隐、大便溏薄等不适症状加重。
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