1、大料也是八角的另一个名称,之所以要用水泡,主要是由于大料也是属于一种中草药,如果在使用前不处理的话,其药味很重,也会影响烹饪食材的口感和香味,同时也能让其保持香料的香味,在加热烹调时有更好的效果。
2、可在泡水的时候,先将八角放在太阳光下晒几天,再将其放在清水中浸泡,通过加热让大料的香味更好的释放出来,可在做菜的时候加入一些大料浸泡后的卤水,这样能让菜肴变得更香,还能去除里面的腥膻味。
3、同时大料也是一种常见的中药材,它含有一种特殊性的挥发性油,它的主要成分是茴香油,将其浸泡的话能去除里面的药味,也能避免在食用的时候出现一些苦味,这样能让其味道更加的纯和。
母鸡玉米老火汤的做法(母鸡玉米老火汤的做法大全)
1、主料:母鸡半只、玉米1根。辅料:蜜枣 2个、胡萝卜1个。调料:食盐、姜。2、老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;3、把所有材料放进锅里,加入6~8碗水;大火煮开后,撇掉浮沫;4、转中火(1)人阅读时间:2024-10-05娃娃菜是大白菜吗 娃娃菜是大白菜吗能吃吗
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1、首先把放酸奶的容器消毒。2、加入150克奶粉和750克水调匀。3、如果奶粉是用热水搅拌的,一定要放凉再做下一步。4、接着加入1克酸奶发酵剂,搅拌均匀。5、如果不喜欢那么酸的酸奶,可以放50克砂糖拌匀。6、搅拌均匀以后(1)人阅读时间:2024-10-05清蒸桂鱼的的做法 清蒸桂鱼的做法最正宗的做法
1、主料:桂鱼750克。辅料:火腿15克、冬笋30克、香菇(鲜)25克、猪油(板油) 10克。调料:姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。2、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,(1)人阅读时间:2024-10-05母鸡玉米老火汤的做法(母鸡玉米老火汤的做法大全)
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