我很喜欢喝羊肉汤,但是每次喝多了就容易上火,今天家里煮了萝卜羊肉汤,请问萝卜羊肉汤会上火吗?
适量食用不会。
很多人都知道羊肉汤性味甘温,食用容易加重体内的燥热之气引发上火症状,但是白萝卜味甘,性凉,与羊肉一起煮汤可以在一定程度上中和羊肉的燥热之性,所以一般情况下,适量食用萝卜羊肉汤是不会上火的,但是若是食用过多,也有可能会引起上火症状。
1-2小碗即可。
萝卜羊肉汤味道鲜香,营养丰富,还具有很高的药用价值,其实萝卜羊肉汤并没有严格的食用量的规定,但是为了避免引起上火反应,建议一次喝1-2小碗即可,而且萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质,若是食用过多,蛋白质无法完全消耗吸收,可能会导致消化不良。
材料:羊肉500克,白萝卜1个,食盐、鸡精、料酒、茴香、八角、香叶、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。
1、将羊肉洗净切块,冷水下锅煮沸,焯去血水,捞出备用。
2、白萝卜洗净,切块备用。
3、将羊肉放入砂锅中,放入料酒、茴香、八角、香叶、葱、姜。
4、加入足量清水,大火煮沸,撇去浮沫。
5、然后转中小火慢炖,待羊肉熟后加入白萝卜再炖半小时左右。
6、调入食盐、鸡精、胡椒粉搅匀,再撒上香菜即可。
羊肉汤中含有丰富的蛋白质成分,是一种比较常见的过敏源,大部分的人群都是可以食用的,但是有一小部分易过敏体质的人群食用白萝卜羊肉汤后会出现瘙痒、荨麻疹、腹痛、腹泻等过敏反应。
白萝卜虽然可以在一定程度上缓解羊肉的温燥之性,但是其性质仍然偏热,有面色潮红、易怒、眼睛红、口干咽燥等体质燥热者不宜食用过多白萝卜羊肉汤,否则很可能会加重不适。
白萝卜羊肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,肝病患者不宜过多食用,否则会加重肝脏的负担,可能会容易导致病情加重。
1、青皮甘蔗。青皮甘蔗中不仅水分充足,而且具有较好的清热降火的作用,在煮羊肉汤的时候加入甘蔗一起煮,不仅可以使汤味更鲜美,还能缓解羊肉的燥热,去除羊肉的膻味。
2、豆腐。豆腐中不仅含有丰富蛋白质及微量元素,还可以起到清热泻火、除烦止渴的作用,在羊肉汤中加入豆腐也可以在一定程度上防止上火。
3、番茄。番茄中含有丰富的水分,还具有益气的清热降火的功效,羊肉汤中加入番茄同煮,不仅可以中和其燥热之性,而且口感会更加鲜香,别有一番风味。
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