私家厨房
■ 银耳雪梨汤
用料:银耳3克,雪梨50克,瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块。与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心,适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。
■ 银耳莲子羹
用料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:银耳水发,红枣洗净去核,备用。锅置于火上,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣同煮。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
功效:有润肺养胃的功效,适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人。
■ 香蕉百合银耳羹
用料:干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根,枸杞5克,冰糖100克。
做法:白木耳洗净,泡软,撕成小朵。所有材料放入锅中加入2-3杯水炖煮约30分钟,再加入冰糖煮至糖溶化即可。
功效:具有养阴润肺、生津补虚的作用,还能提升免疫功能、调节神经系统。
■ 银耳烩菜心
用料:干白木耳10克,青江菜12棵,熟火腿75克;高汤2杯,盐、糖、淀粉适量。
做法:干白木耳温水泡发后剪蒂,加高汤1杯、盐1/4茶匙,中火煮5分钟后捞起沥干。青江菜入沸水烫熟捞起铺盘。炒锅烧热以中火将高汤1杯、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙煮开后,加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可。
功效:具养阴润肺,生津整肠的功效。
健康贴士
人们选购银耳时,常认为色泽越洁白品质越好,这往往会受骗上当。因为银耳可经硫黄熏制而去黄,使其看起来色泽洁白。但存放时间稍长,过十天左右,又会因与空气接触而氧化成原来的黄色。银耳本身无味道,选购时可取少许试尝,如舌头有刺激或辣的感觉,就可证明这种银耳是用硫黄熏制的,切勿购买。
家庭自制醪糟的做法(家庭自制醪糟的做法窍门)
1、将米洗净用清水浸泡12小时以上,泡好的江米用手指可以碾碎。2、笼屉上铺一块洁净的屉布,把泡好的将米倒入笼屉。3、把水沥净隔水蒸30分钟,糯米降温到30度,放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面,保持酒曲的温度和(1)人阅读时间:2024-07-06自制辣条(自制辣条调料配方)
1、把腐竹泡发(腐竹要买均匀的、长条状的,这样做出来的辣条形状比较好看),把泡发的腐竹切丝(不要切的太细,1-2厘米即可),锅内加油 ,大火烧热。油烧热后 加入腐竹丝 调入中火炸至金黄,腐竹丝变硬。2、另起锅,油烧热后加(1)人阅读时间:2024-07-06家庭烤箱自制饼干 家庭烤箱自制饼干简单
家庭烤箱自制饼干的方法如下。1、第一步:准备好食材。主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁。2、第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。3、第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如(2)人阅读时间:2024-07-06自制豆瓣酱的做法 农村自制豆瓣酱的做法
1、首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入盐,白酒和菜籽油。2、然后把发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干。3、之后把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中,调好盐味。4、接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中,沿(1)人阅读时间:2024-07-06家庭自制醪糟的做法(家庭自制醪糟的做法窍门)
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