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沙姜鸡爪做法(沙姜鸡爪做法视频)

时间:2023-06-01人气:作者: 未知

沙姜鸡爪做法(沙姜鸡爪做法视频)

1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。

2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。

3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。

4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚,放冰箱冷藏一夜入味(制作调味水这部最好先做,这样等鸡脚做好了,调味水也放凉了,省了时间)。

5、准备蘸料(这部份过程图漏拍了):鲜沙姜去皮跺成碎,放锅里加少许油煸炒一下,然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成。

标签: 沙姜鸡爪做法  

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