1、红薯芝麻年糕:红薯连皮清洗干净,切成小段,放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的红薯夹出来,去皮后趁热,用擀面杖的一段捣成泥。将木薯淀粉倒入红薯泥中,先用筷子拌匀,再用手揉成跟耳垂差不多柔软的面团。将红薯面团分成差不多大的剂子。黑芝麻用湿布搓一搓,放入锅中,小火慢慢炒香,放入破壁机中打成粉末,加入两勺蜂蜜,拌匀。黑芝粉分成差不多大小的团,稍微团一团,做成馅备用。取一个红薯面团,放在手心稍微压扁,将黑芝麻面团放在中间。用虎口将面团网上推,直到全部都包裹上。收口捏紧,放在手心整理成水滴状。将做好的红薯芝麻饺子摆在盘子里。牌子稍微刷点油,防粘。盖上盖子,大火蒸10分钟,至饺子变得软熟。蒸好的饺子直接就可以吃了。
2、豆粉糍粑:黄豆粉200克、白糖适量、山药两根、黄豆一碗、糯米2700克、水3300克。糯米泡软后蒸熟,趁热用擀面杖捣碎.黄豆炒香后用破壁机打成粉末,将糯米饭泥放在粉末上,搓成长条,切成一口一个的小剂子,摆盘上桌就可以开吃了。
3、糯米莲藕煎饼:糯米200克、猪肉200克、藕末250克,糯米浸泡一个晚上,隔水蒸熟后加入莲藕碎和肉泥,加入料酒去腥,加入酱油调味,加入适量盐,再加入姜末和葱末。用筷子充分拌匀,也可以用手直接抓匀。用勺子取一团拌好的糯米饭,放在手心捏紧,整理成糯米饭团。压扁后放入平底锅中小火慢煎至两面焦黄即可。
西红柿保鲜六种基本方法 西红柿保鲜六种基本方法视频
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