1、小龙虾20只,核心料15克,大葱15克,大蒜15克。
2、先用一盆淡盐水泡30分钟,让虾吐砂。
3、拿起小牙刷,捏住虾的后脑勺,开始刷龙虾的肚皮和嘴巴,小心龙虾的夹子。
4、用清水把刷过的小龙虾泡起来,用水冲洗2-3次。
5、再次用手捏住虾的后脑勺,把龙虾脑袋尖剪掉,请务必下手快准狠!别让虾虾疼疼。
6、去除虾线。
7、挑出虾黄,虾黄就是脑袋那里的黄色东西,味道跟蟹黄有点像,挑之前用水轻轻冲一下,把血脑浆冲掉。
8、把处理好的虾头部好好冲洗一下,可以用刷子刷一刷虾头里面,把脏东西刷掉
9、用热水壶烧一壶开水先;锅内放入稍多些油,至少是炒菜的3倍吧,将干辣椒段、辣椒籽、大料、生姜放入油中小火煎40秒,用漏勺捞出所有东西放在小碗中,只留下油,放入蒜、花椒和麻椒,小火煎30秒。
10、再用漏勺把东西都捞出来,只剩下油在锅里;转大火,放入豆瓣酱,炒香豆瓣酱,放入龙虾、虾黄,开炒,炒30秒。
11、转中火,放入之前捞出来的所有调料,放入料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精,炒10-15秒。
12、烧虾加开水,转大火,放入小葱,不盖锅盖,烧10-15分钟。
13、出锅摆盘拿出浅盘,一只虾一只虾地摆,把锅中调料放在一圈虾的中间。
月饼的特点 红豆月饼的特点
1、广式月饼更是以考究的用料,精细的工艺,严谨的制作,使其皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层,不同收入水平,(0)人阅读时间:2024-10-06韭菜鸡蛋月饼(韭菜鸡蛋月饼哪里买)
1、先鸡蛋打碎,韭菜切成段,加入盐搅拌在一起,然后锅里倒入油,将鸡蛋煎成金黄色装盘备用。 2、熟糯米粉与糖水混合均匀,放置工作台上,围成粉墙,中间留出空隙。 3、冷开水倒入粉墙中央,加入白油,先将油水混合,在拌入粉,(2)人阅读时间:2024-10-06苏式月饼的特点 苏式月饼的特点有哪些
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1、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。2、面粉放在碗中,打入鸡蛋。3、加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。4、小葱洗干净切碎(1)人阅读时间:2024-10-06月饼的特点 红豆月饼的特点
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