1、主料:糯米300克。
2、辅料:红曲粉2克甜酒曲2克。
3、调料:水适量江米酒3小杯。
4、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
5、去掉多余的水分,放入电压力锅隔水蒸10分钟。
6、解压后摊凉备用。
7、酒曲。
8、红曲粉。
9、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒。
10、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。把做好的酒滤出,这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了。
简单的蒸鲍鱼怎么做 蒸鲍鱼怎样做好吃
1、主料:鲍鱼5只辅料:葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许。2、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,个头太小的不适合做个吃,可以做汤。3、宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用。4、撕掉内脏和(0)人阅读时间:2024-06-29地瓜叶根怎么炒(地瓜叶杆怎么炒好吃)
1、先把红薯叶折去老的叶子,再撕了根部的茎。放在水里放少量盐泡一下,再洗干净。2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。3、把大蒜籽用刀背拍下去皮,再剁碎备用。4、锅烧七成热,放少量花生油,再把大蒜籽放(0)人阅读时间:2024-06-29广味香肠怎么吃 广味香肠怎么吃才是最好的
1、用料:土鸡蛋2个;小葱1根;腊肠1根;盐少许。2、把香肠切丁,小葱切丁;3、2个鸡蛋打在碗里;4、用筷子打散打匀,放入细盐并放入一点点冷水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩,香肠有一定咸度,所以可以不用加太多细盐;5、小火,(0)人阅读时间:2024-06-29家庭自制蛋糕的方法(家庭自制蛋糕的方法和材料窍门窍门)
1、准备食材:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。2、先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。3、(0)人阅读时间:2024-06-29简单的蒸鲍鱼怎么做 蒸鲍鱼怎样做好吃
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