青笋爆炒肥肠怎么做（青笋烧肥肠）

1、主料：莴笋1根、酸辣椒50克、辣椒30克、猪大肠500克。

2、辅料：盐2克、酱油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克。

3、大肠切块，莴笋去皮切片，辣椒切丝。

4、烧油，放进大肠。

5、淋上料酒大火炒匀。

6、炒干水分后放进酸辣椒。

7、放酸辣味炒至入进大肠里。

8、倒进莴笋片、辣椒，淋上酱油炒匀，炒熟炒香。

9、撒上味精和十三香炒匀，装盘上桌。