1、食材:土豆4个、洋葱1个、牛绞肉400克、鸡蛋4个、面粉适量(裹粉用)、面包糠适量(裹粉用)、盐适量、黑胡椒适量。
2、准备好食材,土豆去皮切薄片,洋葱切丁。
3、热锅,冷油下锅,下入洋葱丁,炒到洋葱变透明。
4、放入牛绞肉,搅拌均匀,加入盐及黑胡椒进行调味,炒到牛肉沫变成金黄,放一旁晾凉。
5、另一边把切片的土豆煮熟,煮到筷子可以插进去就是熟了。把煮土豆的水倒掉,趁热压成泥。
6、压土豆泥的时候把水煮蛋一起加进去压,土豆不用压太烂,有一点点土豆粒的口感比较好。
7、土豆压好后把刚才炒好的牛肉倒进去,搅拌均匀,并试一下味道,可以的话就把土豆牛肉分成12份。
8、做好的饼先裹一层薄薄的面粉,抖掉多余面粉。
9、然后裹一层鸡蛋液。最后裹一层面包糠。
10、锅里下油,等油温达到180度的时候小或炸到饼表面金黄就可以捞出来了。
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