蒜香鱿鱼至尊披萨 紫鱿披萨

1、主料：高筋面粉300g、马苏里拉奶酪100g、西红柿30g、洋葱20g、蒜蓉10g、鱿鱼100g、火腿1根、杏鲍菇3个、柿子椒2个、菠萝几块。

2、辅料：胡椒、橄榄油、干酵母、糖、盐均适量。

3、材料可以先洗好切出来，块大小适中就好，奶酪也需要切碎。主要是蒜蓉鱿鱼，可以把整条鱿鱼切出圈、片、花片、条和鱿鱼须很多样子，控水后用蒜蓉煸炒熟，与其他材料一起备用。

4、做披萨酱：西红柿烫一下便很好剥皮了，去皮后切丁，与洋葱丁、蒜末、胡椒末一起煸炒，出汤后继续小火熬制，放些盐、糖调味。盛出来晾凉备用。

5、做披萨面皮：干酵母用温开水和匀，加入橄榄油，把面粉揉成面团，盖上一层保鲜膜发酵20分钟，打开保鲜膜，再次揉面将气泡挤出去，盖上保鲜膜继续发酵20分钟。

6、放料：披萨饼盘中撒上油，把面团赶成圆形放在其中，面上最好也刷层油，偶好后用叉子在面饼上扎眼，用以透气，涂抹上披萨酱，撒一层奶酪（也可以再放点芝士条）撒上辅料食材，再撒一层奶酪，置于220度的烤箱中，烤15分钟即可食用。