双丝炝龙耳（炝耳丝用什么）

1、主料：猪耳1个、黄瓜2根，调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、大葱1段、白糖少许、麻油适量、红尖椒适量。

2、大葱、黄瓜及猪耳分别治净、切丝备用。

3、小米椒切碎备用。

4、将黄瓜丝、猪耳丝、大葱丝按从下到上的顺序摆放好。

5、净锅入麻油，小火将花椒粒煸香，制成花椒油，趁热倒在葱丝上，炸出葱香。

6、加盐、白葡萄酒醋、白糖、小米椒碎，拌匀后放置10分钟即可食用。