1、食材:高筋面粉400克、可可粉20克、白砂糖80克、速溶干酵母4克、全蛋液45克、纯牛奶260克、盐4克、无盐黄油30克、黑巧克力50克、淡奶50克、奶油奶酪100克、糖粉20克、巧克力豆适量。
2、巧克力和淡奶油隔热水融化混匀,放凉后备用。
3、所有食材称重。
4、除黄油外,把所有材料及巧克力甘纳许一起倒入厨师机低速搅成团,至出成片厚膜。
5、检查一下,出厚膜了。
6、加入软化的黄油。
7、继续搅拌至结实有弹性的薄膜。
8、传说中的手套膜。
9、取出,放入盒中发酵。
10、面团发酵时制作乳酪馅:奶油奶酪和糖粉混合均匀即可。
11、发酵至两倍大,手指沾干面粉戳洞不回缩就发好了。
12、按压排气,均匀分割成16分。
13、每个包入乳酪馅和巧克力豆,滚圆放入烤盘中进行二次发酵。
14、发好了,手指轻按缓慢回弹,是原来的二倍大。送入预热好的烤箱,170度上下火烤12分钟左右。
15、出炉了,香气浓郁,柔软香甜,非常好吃哦。
最正宗东北酱茄子做法 最正宗东北酱茄子做法视频
1、把茄子洗净,切成段。把茄子上面的水弄干净,要不然蹦油,很危险的。2、锅内放好油,烧热,把茄子放在里面煸炒至茄子软了。3、把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可。4、放入鸡精,盖上锅盖,开锅就好了,开锅以后放上大葱。(1)人阅读时间:2024-07-08馒头片怎么煎好吃 馒头片怎么煎好吃酥脆
1、取两个已经干了的馒头,将馒头用刀切成馒头片,不要切太薄。2、取两个新鲜的鸡蛋打入碗中,加入适量的水,放适量的食盐备用。3、将鸡蛋用筷子打碎,取切好的馒头片双面都沾上鸡蛋液,放入平底锅,将馒头的正反面煎到表面金黄色,翻(1)人阅读时间:2024-07-08正宗辣椒炒肉的做法 湖南正宗辣椒炒肉的做法
1、将瘦肉洗净切成丝备用。2、将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。3、将辣椒洗净切成丝备用。4、在锅中放入适量油。5、加入切好的大蒜,炒出香味。6、将切好的瘦肉倒入锅中,迅速翻炒一下,不要炒太久,三四秒钟即可,这样可以保持瘦(1)人阅读时间:2024-07-08正宗椰子鸡的做法(正宗椰子鸡的做法步骤)
1、椰子鸡汤:鸡肉切小块,焯水捞出,椰子去水放在纱布上,开口取果肉,椰肉剔除黑皮,切小条,过滤椰汁。2、将椰汁倒入锅中,下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣,加水没过食材,盖上盖子,大火烧开后转小火,慢炖40分钟即可。3、原盅(1)人阅读时间:2024-07-08最正宗东北酱茄子做法 最正宗东北酱茄子做法视频
馒头片怎么煎好吃 馒头片怎么煎好吃酥脆
正宗辣椒炒肉的做法 湖南正宗辣椒炒肉的做法
正宗椰子鸡的做法(正宗椰子鸡的做法步骤)