1、首先准备原材料:排骨1000克,香菇200克,盐适量,姜1块,八角2个,胡椒粒10粒,大葱1段,红烧酱油半汤勺,生抽1勺,料酒1汤勺。
2、排骨和香菇备好。香菇洗干净,把香菇的柄直接切下分开。
3、在洗香菇的时候就烧水,水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。
4、香菇可以切几个花刀,一个是好看,在一个香菇嫩滑,煮熟后好有花刀比较好夹。
5、调料备好,姜切片,葱先用葱白部分。
6、炒勺热油,放入姜片、八角、胡椒粒,炒出香味。
7、放入排骨煸炒,大火把排骨外皮炒微焦的样子,加水,水不要多,和排骨一平,放入生抽,红烧酱油,葱段和适量的盐。
8、倒入压力锅内,在摆上收拾好的香菇,香菇的柄也要放进去哦。盖好,烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。
9、断火待到锅内热气出完,开锅,在开火大火加热来靠下汤汁。大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽,撒上点香葱拌匀即可。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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