1、选米,以老品种软谷米最佳(大黄米也可以酿制,但营养价值较差),可以酿酒的黄米一般谷壳为红色,切记不要用平常吃的小米;
2、淘米,将软谷米浸入水中(以古井水为佳),然后去除剩余的谷壳和杂质;
3、浸泡,一般需要5个小时左右;
4、蒸米,旺火上笼屉蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;
5、摊凉,用古井水迅速将蒸制的黄米降温;
6、加曲,加入酒曲,准备发酵;
7、发酵,根据温度,一般需要3-5天的时间发酵,然后过滤得到黄米酒。
桃胶雪燕皂角米的功效与作用禁忌 桃胶雪燕皂角米的功效与作用禁忌孕妇能吃吗
1、桃胶雪燕皂角米在制作的过程中里面添加了适量的冰糖或者蜂蜜等成分,里面含有大量的碳水化合物、能量,但是含有的蛋白质和脂肪含量相对来说比较低。里面含有的植物膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动,并且有清肝明目的功效。适量的吃一(1)人阅读时间:2024-07-04芒果可以放冰箱吗(水果可以放冰箱保鲜吗)
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1、萃取方式的区别: 冷萃是将咖啡粉投入冷水中,静态浸泡16-20小时,再利用滤纸过滤成咖啡液。冰滴是将冷水缓慢的滴入咖啡粉,直接穿过滤纸成咖啡液。所以除了低温和长时间外,冷萃相当于法压,冰滴相当于手冲。2、风味表现的区(2)人阅读时间:2024-07-04坛子泡黄瓜的腌制方法(坛子泡黄瓜的腌制方法大全)
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