海参煮多长时间最好 海参煮时间长了还能吃吗

海参是一种无脊椎动物，含有较高的营养价值，具有较好的养生效果，那么买回的海参煮多长时间最好呢？海参煮时间长了还能吃吗？

海参煮多长时间最好

干海参

干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的，这样的海参保存时间较长，用来烹饪的话，需要先将其泡发，一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟。

新鲜海参

新鲜的海参肉质比较软，相当于泡发后的干海参来说比较容易熟，一般放在高压锅中煮8-10分钟就会熟。

注：海参没有熟一般不建议食用，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。

海参煮时间长了还能吃吗

是可以食用的。

海参煮的时间过长是可以食用的，并没有任何毒性物质，食用后不会对人体造成影响，只是海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲，大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感。

海参为什么越煮越硬

对于新鲜海参来说越煮越硬，是因为海参中的水分有所流失，而干海参越煮越硬主要是因为海参没有泡发好，所以才会出现这种情况，以下是干海参泡发的正确方法：

1.将海参放置在盆中，倒入没过海参全身的水。

2.泡12-16小时，中途换水3-4次，直至海参用手去摸身体软化有弹性。

3.最后将泡发的干海参沿着海参的头部剪开，去除海参的牙齿和体腔赃物，即可用水煮软。

煮海参用冷水还是热水

冷水和热水都是可以的。

冷水和热水煮海参都是可以的，并没有很大的要求，只是用冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参的话，能够使海参较快的煮好，保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个人的喜好。

海参怎么煮最好

海参粥

具有补肾、益精、养血等功效。

材料：新鲜海参、小米、盐、葱。

做法：

1.将新鲜海参用清水干净，去除口腔异物。

2.将海参在热水中烫2-3分钟，冷却后切成片状。

3.小米清洗后，按照1:3比例加入水，在锅中煮40-60分钟。

4.最后加入海参片和盐，小火焖5分钟，撒上葱花即可食用。