蒜香皮蛋菠菜（焦蒜皮蛋菠菜）

1、主料：菠菜350克、豆腐皮150克、蒜5克、枸杞子10克、麻油10克。

2、辅料：盐1克、酱油15克、蚝油10克。

3、做法：

（1）蒜香腐皮菠菜主材料。

（2）菠菜清洗好，豆腐皮切粗长条，蒜头切碎，枸杞子用沸水泡软即可。

（3）烧沸一锅水，下小许的盐、油，把豆腐皮丝放里面焯5分钟，捞出滤去水分，待用。

（4）再另煮沸一锅水，再加入油（油少的话，菠菜不够嫩滑），投入菠菜焯至转绿，马上捞出待用。

（5）烧热锅，下花生油爆香蒜末。

（6）把豆腐皮丝、菠菜、放在一个盘里，加入枸杞子、淋入蒜油、酱油、蚝油拌均匀即可食用。