怎么做灌汤饼子 怎么做灌汤饼子窍门

1、食材：生菜100克，面粉500克，鸡蛋4个，盐5克，植物油6克，小葱10克。

2、面粉里加入3克的盐，然后加入一点温开水，揉成光滑的面团醒半小时。

3、鸡蛋打到碗里，加入2克的盐，加入切碎的小葱花。

4、醒好的面团分成小份，然后拿一小块擀成长舌型，然后抹上色拉油，卷起来，卷起来后把两头对折捏紧两头柔成一个圆团，以上的步骤再做一次，然后卷起来压扁。

5、用擀面杖擀成面皮，电饼铛倒入油预热，然后把面皮放锅里煎，煎至中间起大泡，然后把大泡中间戳破，把调好的鸡蛋液慢慢的从泡口加入。

6、直到完全加入鸡蛋液后，盖上盖子上下火煎，反面煎至金黄即可。