海盐焦糖酱的做法 海盐焦糖酱的做法窍门

1、淡奶油加热到90度保温备用。

2、细砂糖加1勺水，整个把糖打湿就行，放奶锅加热煮不要搅拌。

3、煮到150-170度，颜色琥珀色，关火。

4、倒入保温的淡奶油，这一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒进去会扑起来

5、不沸腾的时候加入黄油和海盐，余热会把黄油融化，在再次开小火边搅拌边加热至粘稠。

6、装入消毒好的玻璃瓶 ，放冰箱冷藏可以存放半年以上，取用注意用干净的勺子。