1、食材:仔姜五斤、高度白酒半斤、红辣椒半斤、粗盐半斤、老蒜二两。
2、子姜处理干净,摘成拇指长的段段。
3、用刀面把子姜拍裂,子姜根部或老一点的用点力拍,前部就轻轻拍一下,力度掌握在刚好拍开就行!
4、所有的拍了放入一个大盆!
5、洒上半斤粗盐!
6、淋上半斤白酒!
7、然后腌制24小时,中间每隔一两个小时就翻腾一次,让子姜充分吸收盐和酒!
8、当子姜完全变软后捞出备用!
9、下面的汁水可以倒掉,也可以用来腌别的东西!
10、盆中放入子姜,加剁好的辣椒老蒜。怕麻烦的可以用搅肉机!
11、戴上手套充分抓均。
12、抓均后再腌半小时。
13、好了,可以装坛了!
14、尽量装满用手压实!
15、最后盖上盖,坛沿加水封住空气即可!
16、坛子装不下也可以用玻璃瓶装!
17、记得先盖一层保鲜膜。
18、再盖上盖。
19、密封好的辣子姜至少封存两个月以上才好吃,保存得好两三年都可以,关键是夹的时候不要用沾水沾油的筷子,坛沿要保持时时有水封住空气,要不然就会起白发霉。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(28)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(22)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(23)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(17)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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