1、整鸡宰杀煺毛后,清水洗净(保持鸡皮不破),剔骨时,先在鸡头颈处两翅肩的中间地方,沿着颈骨直划一刀,将颈部的皮划开一个7厘米长的口,用手把皮肉拨开,将颈骨拉出,并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮),从开口处掏出来,用钩勾住(或用绳绑住)吊起来。2、从颈头刀口处将鸡皮翻开,将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥,剥至两膀的关节露出,用刀尖将关节的筋割断,使翅膀骨与鸡身骨脱离,将翅膀骨抽出。3、翅膀骨取出后,一手抓住鸡颈,一手按住鸡胸部的尖骨,将其往里按(避免向下翻剥时骨头将鸡皮划破),将皮肉继续向下翻剥(剥时要注意:鸡的背部因肉少、皮紧,贴脊部分容易被划破),用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时,将两腿和背部翻开,使大腿关节露出,用刀将关节的筋割断(不能割破尾部的皮),鸡尖连在鸡身上,冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离,可将骨骼(包括内脏)全部取出。4、剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开,抽出小腿骨,然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻,使大腿骨露出肉外,将大腿骨筋切断,右手用刀刮骨,左手用力拉出。5、鸡的骨骼全脱出后,将鸡皮翻转朝内,用清水冲洗干净,形体上保持完整。鸭、鸽、鹌鹑的剔骨方法与整鸡的剔骨方法基本相同。
减肥吃什么养生 减肥吃什么养生菜最好
1、香蕉纤维、淀粉、碳水含量高,易饱腹。橙子VC丰富、含微量元素和纤维。2、火龙果热量低。苹果富含膳食纤维,饭前吃可减少食量。3、柠檬VC丰富,富含果酸,帮助肠胃蠕动。猕猴桃有助于新陈代谢和脂肪燃烧。(1)人阅读时间:2024-10-04夏季养生必吃十种食物 夏季养生必吃十种食物呵护肠胃
1、西红柿去火。西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜,它的营养也十分丰富,而且它同样也是夏季清热解毒的不错的选择,用中医的话而言,西红柿的作用就是帮助肝去火。2、鸭蛋补夏。人们常说,在立夏的时候吃蛋,所以叫做“补夏”。这(1)人阅读时间:2024-10-04八款补血补气养生茶 补血养气的茶有哪些
1、参枣茶材料:红枣5颗,西洋参1钱。做法:将红枣放入350克沸水中小火煮3分钟。参片放入杯中,注入红枣水,盖盖焖10分钟。或者将所有的材料放入保温杯中,冲入350克沸水焖20分钟。功效:能补气血,清热生津,用于气虚阴亏(1)人阅读时间:2024-10-04啥食物能够很好的排毒祛痘(哪些食物可以排毒祛痘)
1、多吃苹果可以帮助排出体内毒素,促进身体的新陈代谢,让肌肤变的红润通透,细腻动人。体内毒素排出了,脸上的痘痘自然就会好了。黄瓜其中含有多种维生素,具有美白滋养的作用,无论是吃还是外敷都有抗痘的功效在。梨是非常好的祛痘水(1)人阅读时间:2024-10-04减肥吃什么养生 减肥吃什么养生菜最好
1、香蕉纤维、淀粉、碳水含量高,易饱腹。橙子VC丰富、含微量元素和纤维。2、火龙果热量低。苹果富含膳食纤维,饭前吃可减少食量。3、柠檬VC丰富,富含果酸,帮助肠胃蠕动。猕猴桃有助于新陈代谢和脂肪燃烧。..2024-10-04夏季养生必吃十种食物 夏季养生必吃十种食物呵护肠胃
1、西红柿去火。西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜,它的营养也十分丰富,而且它同样也是夏季清热解毒的不错的选择,用中医的话而言,西红柿的作用就是帮助肝去火。2、鸭蛋补夏。人们常说,在立夏的时候吃蛋,所以叫做“补夏”。这..2024-10-04八款补血补气养生茶 补血养气的茶有哪些
1、参枣茶材料:红枣5颗,西洋参1钱。做法:将红枣放入350克沸水中小火煮3分钟。参片放入杯中,注入红枣水,盖盖焖10分钟。或者将所有的材料放入保温杯中,冲入350克沸水焖20分钟。功效:能补气血,清热生津,用于气虚阴亏..2024-10-04啥食物能够很好的排毒祛痘(哪些食物可以排毒祛痘)
1、多吃苹果可以帮助排出体内毒素,促进身体的新陈代谢,让肌肤变的红润通透,细腻动人。体内毒素排出了,脸上的痘痘自然就会好了。黄瓜其中含有多种维生素,具有美白滋养的作用,无论是吃还是外敷都有抗痘的功效在。梨是非常好的祛痘水..2024-10-04