羊腿怎么炖好吃（羊腿怎么炖好吃又烂没腥味）

1、羊腿1个、食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。

2、做法：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。

3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜。