1、食材:小米面200g、酵母5g、白面400g
2、找一干净洗菜盆,倒入白面,小米面,酵母,混合均匀。
3、倒入水,(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀,注意不要一次倒很多,多倒几次,将面团揉成一团。
4、放入盆中,用盖子或保鲜膜盖住,放在25到30度的温度下发酵。
5、等待3到4个小时,发酵完毕,面团变大,此时面很软,可以倒入少量面粉和面,不然待会切出来的馒头很软,全趴在蒸笼上,蒸出来一坨。
6、将面切开,揉成一个条状,用刀切成一小块一小块的。
7、将小面团揉成圆形状,放入蒸笼,蒸笼下面铺一层布,布上摸些香油,熟了之后揭馒头很方便。
8、盖好蒸笼,将蒸笼出气的地方用湿毛巾盖住,大火蒸25到30分钟。
9、打开蒸笼,用手按馒头,如果按下去,馒头自己回弹起来,说明熟了,如果按下去一个坑,不会弹起来,说明没熟。
糖醋小排 糖醋小排的家常做法
1、小排用清水浸泡半小时去除血水,沥干水份后用1勺料酒、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌制一下;2、用1勺左右的油润锅,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油,上色后加开水没过小排2/3处,调入1勺陈醋,加盖(0)人阅读时间:2024-10-05肉炒酱的家常做法(肉炒酱的家常做法大全)
1、把猪肉洗好,切碎。2、把肉末里放上盐,生姜,大蒜,淀粉一起搅拌,直到有粘稠感为止。3、锅里放油,油热后放豆瓣酱。4、炒出香味后倒入肉末。5、然后加入适量的开水。6、加上酱油上色。7、然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了,(0)人阅读时间:2024-10-05如何做糖醋蒜 如何做糖醋蒜头
1、需要用新蒜,把大蒜的根部去掉,蒜头留2公分左右蒜辫,然后剥掉老皮,只留1到2层嫩皮。2、把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡(主要是为了去除辛辣味),一般浸泡24个小时左右就可以了(中间需要换1到2次水),然后捞出来,控干(0)人阅读时间:2024-10-05糖醋虾仁 糖醋虾仁的家常做法孩子吃
1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。2、大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。3、热锅,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大(0)人阅读时间:2024-10-05糖醋小排 糖醋小排的家常做法
1、小排用清水浸泡半小时去除血水,沥干水份后用1勺料酒、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌制一下;2、用1勺左右的油润锅,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油,上色后加开水没过小排2/3处,调入1勺陈醋,加盖..2024-10-05肉炒酱的家常做法(肉炒酱的家常做法大全)
1、把猪肉洗好,切碎。2、把肉末里放上盐,生姜,大蒜,淀粉一起搅拌,直到有粘稠感为止。3、锅里放油,油热后放豆瓣酱。4、炒出香味后倒入肉末。5、然后加入适量的开水。6、加上酱油上色。7、然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了,..2024-10-05如何做糖醋蒜 如何做糖醋蒜头
1、需要用新蒜,把大蒜的根部去掉,蒜头留2公分左右蒜辫,然后剥掉老皮,只留1到2层嫩皮。2、把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡(主要是为了去除辛辣味),一般浸泡24个小时左右就可以了(中间需要换1到2次水),然后捞出来,控干..2024-10-05糖醋虾仁 糖醋虾仁的家常做法孩子吃
1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。2、大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。3、热锅,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大..2024-10-05