怎么做馒头又白又软（怎样做馒头又白又软）

1、面粉450克，糖适量，混合。

2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。

3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。

5、大概一个多小时，面团变成2倍大。

6、取出面团排气，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。

7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分份，揉成小团。

8、蒸锅里放屉布，面团放蒸锅里静置10分钟左右。

9、最后中火烧开，上气后，蒸了18分钟就好了。