我朋友买了一个破壁机,打算以后每天喝一杯果汁,我觉的打果汁还挺麻烦的,想问一下喝果汁好还是吃水果好?吃水果比果汁好在哪里?
吃水果更好。
果汁里面不含有水果中的纤维素和果胶,这两种营养物质有助于促进胃肠道蠕动,促进体内废物的排出;水果在捣碎和压榨的过程中,其中的某些容易被氧化的维生素被破坏了;很多果汁饮料还会在果汁中加入不少添加剂,对人体没有任何好处。
果汁不能代替吃水果。
虽然在榨汁的过程中水果中的可溶性成分会溶解在水中,但是其中的很多不溶性营养物质无被留在了果渣中,如水果中大部分的膳食纤维,少部分的钙、镁等营养成分,而且榨汁时候的维生素等成分接触到氧气和氧化酶之后,就可能会损失,所以果汁是不能代替水果的,将水果打成果汁,会损失掉不少的营养成分。
1、营养更全面,和新鲜水果相比,果汁制作过程中去掉了对人体有益的膳食纤维,也损失了部分维生素C和抗氧化物质,营养成分不如水果全面。
2、喝果汁容易发胖,水果榨汁之后,甜度不够,就需要加入糖分,一般喝一杯纯果汁,能喝进去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易发胖。
3、喝果汁不利控制血糖,喝果汁不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,对于需要控制血糖的人来说,不利健康。
水果中的膳食纤维在人体胃肠道内会在吸收水分,从而膨胀,食用后有较强的饱腹感,而且水果固体体积大,在胃内能停留的时间更长,从而能减少其他食物的摄入。
直接吃水果有助于清扫牙齿上的食物残渣,从而能清洁口腔和牙齿,在磨碎水果的时候,可以帮助按摩牙龈,而且对食物的咀嚼能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,有一定的杀菌效果。
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