1、食材:蛏子适量,粉丝50克。
2、调料:陈皮少许,豉汁50克,盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
3、原料采买:挑选的时候,用手轻触蛏子的触须,反应灵活的即是新鲜的蛏子。
4、粉丝泡水,将蛏子起肉,洗净;同时将豆豉切碎,加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
5、蛏子壳垫底,依次放上粉丝,蛏子肉,再浇上炒好的豉汁,蒸制6分钟。
6、用盐油爆香葱花,撒在菜肴上即可。
大连最出名的特色菜 大连特色菜品
1、大连鲍鱼,大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主,被称为海味之冠,而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%,所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩,入菜后清而味浓,无论是原汁原味的清蒸,汤浓味鲜的捞饭,还是浓油赤酱的红烧,都(0)人阅读时间:2024-09-11过桥米线是哪个地方的特色小吃(过桥米线是哪个地方的名字)
1、桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽(0)人阅读时间:2024-09-11江苏特色蒸菜的做法 江苏蒸菜的做法大全
1、用料腊五花肉、白菜、冬笋、口蘑、火腿、鲜虾、鸡蛋、排骨、鸡肉、姜。2、姜切片,冬笋切片,口蘑切片,腊五花肉切片,火腿切粒备用。3、排骨、鸡肉冷水入锅,放姜片,水开后捞出。4、移入汤锅,加食材体积3倍开水,小火熬制高汤(0)人阅读时间:2024-09-10怎么处理鲜生蚝 新鲜生蚝怎么处理视频
1、刷洗;生蚝的外壳是比较锋利的,所以在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套,这样来保护自己,以免在处理的时候锋利的外壳划伤了我们的手;2、浸泡;生蚝呢属于海鲜类,所以他的腥味是比较重的,所以我们需要做一下除腥的步骤,(0)人阅读时间:2024-09-10大连最出名的特色菜 大连特色菜品
过桥米线是哪个地方的特色小吃(过桥米线是哪个地方的名字)
江苏特色蒸菜的做法 江苏蒸菜的做法大全
怎么处理鲜生蚝 新鲜生蚝怎么处理视频