洋葱椰菜红萝卜土豆煲（洋葱洋芋胡萝卜）

1、主料：土豆（黄皮）320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱（白皮）80克，青椒80克。

2、调料：姜4克，胡椒粉2克，盐4克。

3、土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒。

4、洋葱去衣，洗净，切丝。

5、番茄洗净，切件去核。

6、椰菜（菜花）洗净，切丝。

7、姜去皮，洗净，拍松。

8、青椒洗净，开边去粒，切粗条。

9、烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起。

10、水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。