虾酱炖萝卜（萝卜炖大虾）

1、食材：水萝卜500g，虾酱2大勺，葱姜蒜末各1勺，小葱2根，料酒1小勺，清水30ml，生抽20ml，糖1勺，水淀粉3勺，香油少许。

2、萝卜洗净去掉表面细根，切成滚刀块；葱姜蒜切末，小葱切小段备用。

3、锅内热油，下入葱姜蒜爆香。

4、下入两勺虾酱炒香，沿锅边烹入1小勺料酒。

5、下入萝卜块翻炒均匀。

6、倒入清水，加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右。

7、待汤汁基本收尽后淋入水淀粉，翻炒均匀，撒小葱，淋入香油制作完成。