四川蒸酒米饭的做法 蒸酒米饭的做法四川窍门

1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。

2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。

4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。

6、接着放一层糯米，大概一指厚。

7、最后在糯米上面，铺一层红糖。

8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。

9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。

10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。