今天买了一些鸡蛋回家,准备做蒸鸡蛋吃,但第一次做不知道要蒸多久,那蒸鸡蛋要多长时间?蒸鸡蛋冷水下锅还是热水?
建议蒸10-15分钟左右即可。
蒸鸡蛋主要材料就是鸡蛋,鸡蛋味甘性平,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,是很容易被蒸熟的。
正常情况下只需要蒸10-15分钟左右就可以了,时间不易过长,时间过长很容易导致鸡蛋变老,使其口感变差。
建议温水下锅。
正常情况下来说,蒸鸡蛋的时候既可以冷水下锅也可以热水下锅,但建议使用温水下锅比较好,冷水下锅很容易导致鸡蛋蒸不凝固,蒸好后不嫩滑。
使用温水下锅蒸鸡蛋,可以使蒸蛋受热均匀,从而使蒸出来的鸡蛋鲜嫩,时间比较短,不会使其口感变老。
鸡蛋和水的比例1:2。
蒸鸡蛋的时候是需要往其中加一些水的,其中鸡蛋和水的比例是约为1:2;其次鸡蛋加水建议加温水与蛋液充分的搅拌,不能够加热水或者是生水。
因为加热水,会先将鸡蛋液烫热,之后再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹;加生水由于水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。
小贴士:蒸鸡蛋前要是加入调味品,那么会使蛋白质变性,使其营养受损,导致蒸出的蛋羹也不鲜嫩;建议先将鸡蛋蒸熟,再用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等调味品。
具体做法如下:
1、先将鸡蛋打散,再把鸡蛋液要搅拌均匀,去掉蛋液上面的浮沫。
2、然后鸡蛋鸡蛋和水保持1:2原则,水不要加的,否则会导致蒸蛋容易不成形。
3、之后蒸鸡蛋要把握好火候和时间,建议中火蒸10-15分钟左右即可。
小贴士:蒸鸡蛋时,要给蒸碗上盖一个盘子或者用保鲜膜密封好,避免水珠滴落造成坑坑洼洼的现象。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(19)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(12)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(11)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07